Ai Docks di Torino è ormai conosciutissima e affermata la realtà del Tripel B beer shop: tre coppie di amici hanno scommesso sulla birra belga, che selezionano e importano in Italia da circa due anni.
Per la durata dell’intero weekend Tripel B ha organizzato un evento davvero interessante, il Tripel B Fest: un festival della birra, un momento di divertimento e aggregazione sociale, che pone al centro la birra di qualità e l’abbinamento gastronomico, nel contesto post-industriale dei Docks, con la presenza di laboratori del gusto, street food e ben 13 mastri birrai dal Belgio che propongono un’ampia scelta di birre: si trovano le blanche, le blond, le stout, le tripel che storicamente sono le ale di maggiore struttura.
Noi ci siamo soffermati soprattutto sulla degustazione di alcune birre davvero interessanti, guidati anche dagli ottimi consigli di Miguel, uno degli ideatori della manifestazione nonchè belga e vero intenditore di birra.
Siamo partiti da una particolare “Berliner Framboos” prodotta dal birrificio Alvinne, una weiss fatta con frumento e segale che fa 8 mesi in vecchie botti a cui viene aggiunto un 4% di lamponi e altri 4 mesi di botte: è una birra leggera che gioca sulla spiccata freschezza accentuata dalla sensazione di frutto, ma bilanciata da un buon corpo.
Un birra che abbiamo avuto modo di apprezzare altre volte è la Bertinchamps Triple, una Triple Ale ambrata molto morbida, piena e voluttuosa in bocca con un bel contrasto tra la sensazione dolce e quella amara ed una nota caramellata. L’abbiamo gustata in abbinamento ad un grigliata di carne argentina.
La vera sorpresa per noi è stata la Buffalo Grand Cru dello storico birrificio Van Den Bossche: una stout invecchiata 10 mesi in vecchie barrique usate per i vini di Bordeaux: l’abbiamo trovata estremamente complessa nei profumi e al palato, di corpo e comunque fresca. Una birra da meditazione che infatti abbiamo sorseggiato sul finire della serata con molto piacere.
Tutto questo per dirvi che siete ancora in tempo … http://www.tripelb.com/tripelbfest2017/