Autore: Giuseppe Bazzino

Mi chiamo Giuseppe Bazzino ed ho 56 anni. Il vino l’ho conosciuto da bambino quando giocavo tra le botti del nonno che faceva il vino per la cooperativa del paese. Ora direi lo faceva in modo improprio, ma nei miei ricordi è ancora bellissimo ed il sapore di quel mosto indimenticabile. Da ragazzino ho iniziato ad andare a vendemmiare spesso a Dogliani e cominciai a lavorare nel ristorante di famiglia. In giovinezza, in tutta onestà, vi dico che badavo più alla quantità che alla qualità; errori di gioventù. Solo in seguito ho capito che quel liquido più o meno colorato era molto di più che un euforico aggregatore che favoriva le risate e la convivialità. Da Sommelier in quei bicchieri dalle sfumature più diverse con i profumi del mondo da cui vengono cerco di trovare non solo la qualità, ma la storia di luoghi e della loro gente, la passione e le idee che si perdono sino all'orizzonte nei magnifici paesaggi dei vigneti. Nel vino è celata la verità. La Diva Bottiglia vi ci manda: siate voi stessi interpreti della vostra scoperta. François Rabelais (circa 1494 – 1553)