La vite nel futuro
Giusto per scombussolare un po’ le carte rispetto al titolo, partiamo dal passato: la Vitis Sylvestris, o vite selvatica, è la madre di quasi tutte le viti coltivate nel mondo. E, rispetto alla vitis vinifera, […]
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Thomas Niedermayr: l’ultima frontiera del vino naturale
Vino naturale: oltre il biologico Oltre il biologico, così sul suo sito web Thomas Niedermayr, giovanissimo produttore altoatesino, schietto e sorridente, spiega in una parola il suo vino. Anzi, PiWi, acronimo tedesco che indica l’ultima […]