La Favorita è un vermentino che viene coltivato nell’entroterra piemontese in un clima continentale.
L’azienda Gianni Gagliardo è stata una delle prime a credere e rilanciare la Favorita negli anni ’70 e ancora oggi ne produce una versione particolarmente apprezzabile: il Fallegro.
La zona di produzione è il Roero con terreni sabbiosi che premiano profumi ed eleganza.
La vendemmia è fatta accuratamente a mano e l’affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi.
Il Fallegro si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino tenue e luminoso.
Il profumo, intenso e piacevole, ricorda in primis i fiori di acacia e la mela stark, mentre sullo sfondo sentori di maggiorana completano il bouquet.
Al palato risulta leggermente vivace e con una buona freschezza, di medio corpo ed equilibrato.
Il finale, di discreta persistenza, ripropone il retrogusto amarognolo delle erbe aromatiche.
L’abbiamo accompagnato con delle crocchette di pesce impanate al forno, reputando l’abbinamento armonico.
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- Annata '74, ho vissuto prima in provincia di Pavia, per poi trasferirmi dopo la laurea a Torino, dove vivo e lavoro in ambito informatico. Non coltivo la vite bensì un'autentica passione per il vino e le persone che come me lo apprezzano.
